牛スジ

今日は牛スジカレー。

　北国スーパー、ほとんど牛スジ見かけません^_^; たま～に週末、数パックだけ置いてあったりするとウチで買占め状態。今回の牛スジ、オーストラリア＆国内産￥50/100g！！すばらしい！！1kgGetしたので先程下処理完了。ちと面倒ですが、下処理しても結構脂っこく感じますが、私は好きなの～。コラーゲンぷるぷるさっ(＾д＾)

　下処理：適当な大きさに切り、圧力鍋で蒸します。蒸した後の汁も冷して油を固め、取り除いてスープに使うとなおよろし。でも←コレをすると冷す時間がかかります～。圧力鍋のコマが回ったら弱火にして10分くらいほっとく。火から下ろして蓋が開けれるようになったら取り出してお湯で洗う。(ポットのお湯でも、給湯器から直でもその場で簡単な方) 以上。

遅くとも夜7時半には子どもにご飯を食べさせる筈のはりこ家。ただ今7:45。これからカレールゥ投入です。

いつもは遅いDAまで今帰ってきました。

ひゃぁぁぁぁぁ